Các sản phẩm từ sữa là món ăn hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, sản phẩm động vật không phù hợp với tất cả mọi người, có thể là do chế độ ăn thuần chay hoặc không dung nạp thực phẩm. Làm thế nào để tự làm sữa hạnh nhân từ thực vật? Dễ thôi.
Các kệ hàng siêu thị có đầy đủ các loại sữa thay thế có nguồn gốc từ thực vật. Một cốc ngũ cốc với thức uống hạt phỉ hoặc cà phê với yến mạch cũng rất ngon. Nhưng nhu cầu cao còn thể hiện ở giá cả: thức uống từ thực vật đắt gấp đôi sữa bò! Sản xuất tại nhà không chỉ rẻ hơn mà còn tiết kiệm chi phí đóng gói và vận chuyển.
Những điều cơ bản cho những ai không thích uống sữa bò
Sữa có nguồn gốc thực vật có thể được làm từ hạt, ngũ cốc và các loại hạt. Thành phần của các loại ngũ cốc là yến mạch, hạnh nhân, đậu nành, quả phỉ hoặc thậm chí là hạt cây gai dầu. Chúng được ngâm trong nước vài giờ hoặc qua đêm trước khi chế biến. Tuy nhiên, nếu sử dụng bột yến mạch thì không nên ngâm trước, nếu không sữa sau này có thể bị nhão. Bạn cũng có thể thêm chà là để tạo độ ngọt và gia vị như vani, quế hoặc nhục đậu khấu nếu cần.
Sữa hạt 1 phút
Nếu mọi việc phải hoàn thành nhanh chóng, thì phương pháp nhanh chóng và dễ dàng này là lý tưởng. Bởi vì bạn không phải chuẩn bị hoặc ngâm bất cứ thứ gì cho nó. Bạn cần:
- Một muỗng Bơ hạt loại bạn thích
- Một lít nước
- Máy xay sữa hạt
- Gia vị, xi-rô cây thùa / xi-rô cây phong
Đây có lẽ là công thức dễ nhất trên thế giới: Chỉ cần cho nước với bơ hạt và gia vị vào máy xay sinh tố và xay ở mức cao nhất trong 30 giây. Sữa hạt của bạn đã sẵn sàng!
Phương pháp phổ biến nhất
Bơ hạt khá đắt so với nguyên liệu thực tế. Vì vậy, nếu bạn muốn tiết kiệm hơn một chút, bạn có thể sử dụng phương pháp phổ biến nhất để pha chế đồ uống từ thực vật. Đối với điều này, bạn cần:
Lựa chọn của bạn về hạt, ngũ cốc hoặc quả hạnh nhân với lượng hạt tương đương 3 muỗng thìa nhỏ
- 1 lít nước
- Máy Làm Sữa Hạt Kalite E200 Đa Năng Hiện Đại
- Túi sữa hạt / Vải giá rẻ / Khăn nhà bếp tốt
- Tùy chọn: 1-2 ngày để làm ngọt, gia vị
Sau khi ngâm nguyên liệu vào nước, bạn đổ bỏ phần nước ngâm. Các loại hạt, ngũ cốc hoặc hạt bây giờ được cho vào máy xay cùng với chà là, gia vị và một lít nước ngọt, bạn băm nhỏ chúng ở mức cao nhất trong 30 giây. Trong trường hợp này, nhiều không phải lúc nào cũng có ích: Nếu bạn xay nhuyễn quá lâu, sữa sau này sẽ trở nên nhão.
Bây giờ túi sữa hạt đã được sử dụng, bạn cũng có thể thay thế bằng một chiếc khăn lau nhà bếp tốt. Lọc hỗn hợp để không còn cặn trong thức uống sau này. Bây giờ là lúc vắt sữa: Vắt miếng vải đúng cách ở cuối – bạn càng vắt, thức uống sẽ càng đặc. Nhưng ở đây cũng có nguy cơ cậu nhỏ trở nên nhầy nhụa nếu “vắt sữa” quá nhiều. Bây giờ chỉ cần gạn, đậy nắp lại và sử dụng hết trong vòng 2-3 ngày tới.
Mẹo: Đừng vứt khối đã vắt ra (“bã đậu”) vào thùng rác, nhưng hãy sử dụng nó để nướng, làm ngũ cốc hoặc làm bóng năng lượng.
Sữa hạt
Nếu không thích làm bẩn tay, bạn có thể để việc chuẩn bị sữa cho máy xay thực phẩm. “Máy hoàn toàn tự động” đắt hơn một chút, nhưng chắc chắn xứng đáng nếu bạn uống nhiều sữa có nguồn gốc thực vật. Ngẫu nhiên, bạn có thể sử dụng nó không chỉ để làm đồ uống mà còn để làm kem thuần chay và sữa bơ.
Mỗi loại máy hoạt động khác nhau một chút, nhưng chúng luôn làm việc tinh khiết và căng thẳng cho bạn. Nếu bạn tự làm đồ uống từ thực vật, bạn cũng có thể thực sự sáng tạo: Các nguyên liệu thô khác nhau có thể được kết hợp với các loại gia vị khác nhau. Đây là cách bạn có thể tạo ra nguồn thay thế sữa có nguồn gốc thực vật của riêng mình.